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農產品食品檢測檢驗技術

點擊次數：1876 更新時間：2020-07-24

　　近年隨著科技的發展，農產品質量檢測技術和檢測方法也飛躍發展，但我國農產品質量問題層出不窮，嚴重的影響了我國農產品的對外銷售，如發生的中國人*日本大米的事件，間接的說明了我國農產品暴露出來的問題，當然，我國發生的毒大米、毒豆芽等事件從一定程度上說明了我國在農產品質量檢測方面存在的不足，終傷害的是廣大基層勞動人民的利益。為此，我國相關部門頒布了《農產品質量安全法規規定》，對農產品中含有的微生物、農藥、重金屬等有害物質進行了嚴格的規定，此外，農產品的安全檢查需要相關檢測技術的支持，對于市場上存在的農產品無法檢測問題，應該積極的引進*的技術和方法。找出農產品中的病源所在，確保市場上銷售的農產品質量安全。下面就介紹兩種食品檢測方法。

　　膠體金試紙條法。這是一種定性方法，操作簡單、處理時間短、針對性也較差，因此在實際應用時，可以考慮將酶聯免疫吸附試驗法同膠體金試紙條法一起使用，從而很好地使兩者的不足得到克服，使檢驗的效果得到提高。酶聯免疫吸附試驗法。是定量分析法，能較準確地給出獸藥殘留值，而且特異性強、風的度高，單個檢測成本也很低。并且質重監督檢疫總局也認可此法和推薦它。

　　放射免疫檢測法。這是一種運用同位素標記技術來標記抗原抗體的方法，對抗生素的檢測有*的靈敏性，而且能夠識別具有同一母環的抗生素族殘留情況，市場上也存在較豐富的相關產品。

　　綜上所述，對于不同的農產品所采取的檢測方法也有所不同，要想提高有害源的檢測效果，需要提高農產品質量檢測的方法，引進先進的檢測技術對農產品質量進行嚴格的把關，提高檢測技術的靈敏度，確保市場上銷售的農產品質量安全。

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